こんばんは。あみうさです。
今日もお仕事や家事、本当にお疲れ様でした！
今日は、私の「身の丈暮らし」の中から、お弁当の記録を綴ってみたいと思います。
今日のお弁当のメニューはこちらです。
- 豚しゃぶ肉の生姜焼き
- ツナ入りのマカロニサラダ
- ブロッコリーとゆでたまご
夕食のついでに、明日のお弁当用も作っておく
朝のお弁当作りを無理なく続けるために、私は「夕食のついでに作る」という工夫をしています。
メインの生姜焼きは、豚しゃぶ用の薄切り肉を使いました。
火の通りが早くて柔らかく、いろんなお料理に使えるので、大きなパックで購入し、７～８枚づつラップに小分けにして冷凍保存しています。
前日の夕食に、玉ねぎと一緒に炒めて夕食にいただいたのですが、そのときに今日のお弁当の分も一緒に取り分けておきました。
朝は温め直して詰めるだけ。これだけで、朝の気持ちに大きなゆとりが生まれます。
冷凍庫のストックが活躍する、副菜作り
マカロニサラダも昨夜のうちに作っておいたものです。
「3分の早ゆでマカロニ」を使えば、光熱費も時間もちょっぴり節約になります。
具材に入れたきゅうりと玉ねぎの薄切りは、時間があるときにスライサーで切って、塩をして絞ったあと小分けにして冷凍保存しておきました。
食材を無駄にせず最後まで使い切るために始めた習慣ですが、使いたいときにサッと取り出せるので、毎日の自炊が本当にラクになんです。
解凍プレートに乗せるとあっという間に解凍できます。
解凍できたら水気を絞って、ツナ缶と合わせてマヨネーズで和えるだけです。
今回はあらびきの黒コショウを効かせましたが、黒コショウの代わりに柚子胡椒を加えてもおいしいです。
一人暮らしの小さなお弁当ですが、自分の味付けで、食材を無駄にせず作ったごはんは、とても愛おしく感じられます。
💡 今日の材料費メモ（1人分・目安）
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）：約100円
- マカロニ・ツナ・玉ねぎなど（サラダ1食分）：約50円
- ブロッコリー（2〜3房）・卵（半分）：約40円
- ご飯（お米1杯分＋光熱費）：約40円
合計コスト：約230円
(※調味料などの細かな雑費は除いた、我が家のやりくり目安です ＾＾)
今夜もゆっくりと休んで、明日も健やかな一日になりますように。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
