こんばんは。あみうさです。
今日もお仕事や家事、本当にお疲れ様でした！
今夜もリラックスタイムにのんびりとお付き合いいただけたら嬉しいです。
今日のお弁当は、昨夜のちょっと失敗してしまったから揚げを、ツヤツヤの甘酢あんが絡んだ「油淋鶏（ユーリンチー）」にリメイクしてみました！
失敗だって、編み物のようにほどいて仕立て直せばいい ＾＾
実は昨夜、から揚げを作ったのですが、衣が少しベチャッとしてしまう残念な失敗をしてしまいました。
翌日のお弁当の分もとむね肉1枚分を揚げてしまったのに、作り立てはまだしも翌日のお弁当は絶対おいしくないだろうなぁと簡単なリメイク方法がないか調べてみたところ、油淋鶏風のリメイクを見つけました！
「編み物は間違えても何度でもほどいてやり直せるのが良いところ ＾＾」であるように、お料理だって、工夫次第でいくらでも最高の正解に変えていけるのですね。
作り方は超簡単で、おうちにある調味料（醤油大さじ1、お酢大さじ1、てんさい糖中さじ１、ごま油少々）をサッと合わせて、フライパンで温めてから昨日のから揚げを絡めるだけ。
水分をしっかり蒸発させたらできあがりです。
こうすることでお昼まで水分が外へ染み出さない鉄壁のバリアになってくれるのです。
忙しい朝でもたった1分でできてしまうおいしいリメイク調理方法です！
お昼休みにフタを開けて食べてみたら、本当に美味しくできていて嬉しくなってしまいました。
私はもともとむね肉が好きなので、パサつきは気にならない方なのですが、お肉がしっとり柔らかくなっていて、黒酢のコクが体にじんわりと元気をくれました。
合わせる副菜は、優しいお味の「マカロニサラダ」と、彩り豊かな「ピーマンのおかか和え」。
超低予算の1食分わずか160円ほどで、自分の体をトコトン労って自分をご機嫌にすることができました！
💡 今日の材料費メモ（1人分・目安）
- リメイク油淋鶏（胸肉120g分）：約80円
- マカロニサラダ・ピーマンのおかか和え：約40円
- ごはん（お米1杯分＋光熱費込み）：約40円
- 合計コスト：約160円
(※細かな調味料やその他の雑費は除いた、我が家のやりくり目安です ＾＾)
今夜もゆっくりと休んで、明日も健やかな一日になりますように。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
