こんばんは！あみうさです。
今日もお仕事や家事、本当にお疲れ様でした！
新しい1週間が始まりましたね。今週も無理せず、自分のペースで心地よい毎日を過ごしていきたいと思います。
今日のお弁当のメニューはこちらです。
- ささみのうめシソチーズフライ
- 大根とお揚げの煮物
- ゆで卵とブロッコリー
卵も小麦粉も余らせない。マヨネーズを使ってお手軽フライ
メインのおかずは、昨夜の夕食に作った「ささみのう梅しそチーズフライ」です。
さっぱりした梅としそに、コクのあるチーズが合わさって、冷めてもとても美味しいお気に入りのおかずです。
実は、このフライを作るとき、我が家では「卵」も「小麦粉」も使いません。
つなぎ（衣の接着剤）として使っているのは、なんとマヨネーズです。
普通にフライを作ると、どうしても使い切れなかった卵や小麦粉が余ってしまい、捨てるのがもったいないな…と感じていました。
そこで、ささみにマヨネーズを薄く塗ってからパン粉をつけてみたところ、これが大正解。パン粉がしっかりと綺麗にくっついて、食材を一切無駄にすることなく最後まで使い切ることができるようになりました。マヨネーズの効果でお肉もパサつかず、ジューシーに仕上がります。
冷凍ストックでひと手間減らす、定番の常備菜
副菜の「大根とお揚げの煮物」も、昨夜の夕食のついでに作っておいたものです。
ここで活躍してくれるのが、冷凍庫にある「刻み油揚げ」のストックです。
最初から刻まれた状態で売られている油揚げを買ってきて、そのまま冷凍保存しています。
大根を切る手間はありますが、お揚げは凍ったままお鍋にパラパラと直接入れるだけ。
賞味期限を気にすることなく最後まで使い切れますし、具材を一つ切る手間が省けるだけでも、毎日の自炊の心理的なハードルがグッと下がります。
ちょっとしたことですが、日々の暮らしの中で「無駄を出さずに工夫できたとき」の嬉しさは、私の小さな幸せに繋がっています。
定番のゆで卵とブロッコリーで隙間をうめたら、今日も体に優しいお弁当の完成です。
今週も、自分にちょうどいい「身の丈暮らし」を大切に、機嫌よく過ごしていきたいと思います。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
