こんばんは。あみうさです。
今日もお仕事や家事、本当にお疲れ様でした！
今夜もリラックスタイムにのんびりとお付き合いいただけたら嬉しいです。
毎日厳しい暑さが続いていますね。
一日の仕事を終えて帰ってきた夜、クタクタで疲れているときこそ、自分を労うメニューを用意してあげたいものです。
今夜の主役は、外はふんわり、中はとろ〜りチーズが絡む「特製チーズオムレツ」です。
道具を味方に。ゴミを増やさない我が家の炭酸水
我が家のオムレツをホテルの朝食のようにおいしく仕上げる秘密は、卵液に「炭酸水を大さじ1」加えることです。
この炭酸水、わざわざお店で買ってきたペットボトルではありません。我が家で愛用している「ソーダストリーム」を使って、おうちの水道水からパパッと手作りしたものです。
これを使うようになってから、重いペットボトルを買い出す手間が引き算されただけでなく、毎日の生活から出るプラスチックのゴミが劇的に減りました。モノを無駄にせず、地球にもお財布にも優しいやりくりができるのは、本当に心が晴れやかになりますね。
かき混ぜすぎないのが、ふわふわの魔法
ボウルに卵2個を溶いて塩コショウをし、まろやかさを出す豆乳を大さじ1加えて混ぜます。そして手作りの炭酸水を大さじ1加えます。
ここでのポイントは炭酸水を加えた後は「混ぜないこと」。
バターとオリーブ油を熱したフライパンに一気に流し入れたら、大きく数回だけかき混ぜて、とろけるチーズを真ん中あたりにちりばめます。あとは優しく形を整えるだけ。
熱が加わることで炭酸の気泡がシュワッと膨らみ、軽やかで、口の中で優しくとろけるようなふわふわオムレツになってくれます。
ワンディッシュで完結。低予算でも栄養満点なワンプレート
この日は、ちぎったレタスと、みずみずしい小ぶりなトマトを1つ添え、オムレツと一緒に「ワンディッシュ（ワンプレート）」に仕上げました。
卵とチーズで良質なたんぱく質やカルシウムをしっかり摂りつつ、生のお野菜から熱に弱いビタミンや食物繊維を丸ごとチャージできる。
低予算でも栄養満点な一皿になりました！
お財布をしっかり守りながら、今日も自分を美味しいもので100%満たすことができた夜は、お仕事の疲れもスーッと溶けて、明日への優しい元気が湧いてくるような気がします。
今夜もゆっくりと休んで、明日も健やかな一日になりますように。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
