こんばんは、あみうさです。
今日もお仕事や家事、本当にお疲れ様でした。
今夜もリラックスタイムにのんびりとお付き合いいただけたら嬉しいです。
今日のお弁当は、いつもより少しだけ早起きをして、人生で初めての「手作りサンドイッチ」に挑戦しました。
お仕事を始めてからずっとお弁当を作ってきましたが、サンドイッチを自分で作るのは初めて。これまでサンドイッチは買った方が早い気がしていましたが、子供の頃のお弁当にはサンドイッチの日があって、ちょっと特別感がありうれしかったのを思い出して。お出かけの日にお弁当箱を開けると、母が作ってくれたサンドイッチが綺麗に並んでいた、あの懐かしい光景をふと思い出したのです。
ひと手間で美味しく。我が家の3つの具材
初めてだからこそ、手順をひとつずつ丁寧に、心を込めて作りました。
- ハムチーズときゅうりのサンド：バターとマヨネーズを塗ったパンに、薄く切ったきゅうり、ハム、スライスチーズを挟みました。
- タマゴサンド：ゆで卵を粗みじんに切り、マヨネーズと塩コショウで和えたものを、バターを塗ったパンにたっぷりと。
- マーマレードとクリームチーズ：片面にはバターと甘酸っぱいマーマレード、もう片面には濃厚なクリームチーズを塗って重ねた、デザート代わりの甘いサンドです。
具材を挟んだら、すぐには切らずにラップでくるんで冷蔵庫で30分くらい休めることが綺麗に仕上げるコツ。
実はこれも、子供の頃に母が台所でやっていたのを思い出しながら、真似してやってみたのです。
こうすることでパンと具材がピタッと馴染み、包丁を入れたときにとっても綺麗な切り口になってくれました。
見た目はきれいにできたけど、お味はどうか…？
お昼まで会社の冷蔵庫に入れて置いたサンドイッチ、時間がたったお味はどうか少し心配だったのですが、一口食べてみると、パンの表面にしっかりバターをひいておいたお陰で、具材の水分でパンが湿ってしまうこともなく、初めてにしては満点以上の出来栄えになってくれました！
パン屋さんで購入するおしゃれなサンドイッチも良いけれど、子供の頃の懐かしい思い出が蘇る家庭的なサンドイッチも良いものです。
インスタントのカップスープとデザートに持ってきた、みずみずしいキウイフルーツを合わせて、お腹も心も大満足の特別なランチタイムになりました。
少し朝の手間はかかりますが、この「美味しい達成感」が嬉しくて、また近いうちにチャレンジしたいなと思っています。
ちなみに、半分残った12枚入りのサンドイッチ用のパンは、1枚ずつラップにくるんで、ジップ付きの袋に入れて冷凍保存しました。
こうしておけば、またいつでも休日の朝やお弁当に、新鮮なまま美味しいサンドイッチを楽しむことができます。
今夜もゆっくりと休んで、明日も健やかな一日になりますように。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
