こんばんは、あみうさです。
今日もお仕事や家事、本当にお疲れ様でした。
今夜もリラックスタイムにのんびりとお付き合いいただけたら嬉しいです。
今日のお弁当のメニューはこちら。
- エビチリ
- 蓮根のきんぴら
- ピーマンのじゃこ炒め
- ミニトマト
昨夜の頑張りを、朝の自分へのギフトにする
今日のおかずの主役は、昨夜の夕食に多めに作っておいたエビチリです。
朝からエビの下処理をしてチリソースを炒めるのは大変ですが、前日の残りものなら、朝はお弁当箱に詰めるだけ。
「昨夜の自分が頑張ってくれたから、今朝の私はこんなにラクができるんだな」と、台所で小さな感謝の気持ちが湧いてきます。
常備菜を少しずつ。パッと映える4色の彩り
副菜には、作り置きしていた蓮根のきんぴらと、ピーマンのじゃこ炒めを詰めました。
エビチリの鮮やかな赤、蓮根の優しい茶色、ピーマンの濃い緑、そしてミニトマトの瑞々しい赤。
こうして常備菜をパパッと合わせただけなのに、お弁当箱を開けた瞬間に元気がもらえる「4色の彩り」が揃いました。
ちりめんじゃこの程よい塩気とピーマンの苦味、そしてプリプリのエビチリの旨味が合わさって、今日もお腹いっぱいの大満足ランチになりました。
今夜もゆっくりと休んで、明日も健やかな一日になりますように。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
