こんばんは、あみうさです。
今日もお仕事や家事、本当にお疲れ様でした。
今夜もリラックスタイムにのんびりとお付き合いいただけたら嬉しいです。
今日のお弁当のメニューはこちら。
- 鶏むね肉の唐揚げ
- 蓮根のきんぴら
- ピーマンのじゃこ炒め
気温が下がった隙を見逃さず、夏の揚げ物計画
毎日厳しい暑さが続いていますが、昨日は先週に比べて少しだけ気温が下がりました。
「この隙を逃したら、しばらく揚げ物はできないかも……！」と思い、昨夜の夕食は久しぶりに大好きなとりの唐揚げに。
我が家の唐揚げのこだわりは、鶏むね肉を使うこと。
パサつきがちなむね肉ですが、一度低めの温度で火を通し、最後にサッと高温で仕上げる「二度揚げ」をすることで、驚くほどジューシーでふっくら仕上がります。
副菜には、作り置きの「蓮根のきんぴら」と「ピーマンのじゃこ炒め」を添えました。
ジューシーな唐揚げの旨味に、シャキシャキの蓮根、じゃこの程よい塩気が合わさって、今日もお腹いっぱいの大満足ランチになりました！
今夜もゆっくりと休んで、明日も健やかな一日になりますように。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
