こんばんは！あみうさです。
今日もお仕事や家事、本当にお疲れ様でした!
今回は、手間いらずで体にも優しい「ひとりごはん」の記録を綴ってみたいと思います。
混ぜて乗せるだけ！お腹が喜ぶ「しらす納豆キムチ丼」
今日のメインは、どんぶり一つで大満足できる「しらす納豆キムチ丼」です。
- しらす
- 納豆
- キムチ
大好きなこの3つをご飯の上に乗せるだけの、包丁いらずな簡単メニューです。
実はこれ、美味しいだけでなく私の「菌活」メニューでもあります。
納豆の発酵パワーと、キムチの乳酸菌が合わさることで、腸内環境を整える相乗効果があるのだとか。さらにしらすでカルシウムも補給できて、大人の女性の体に嬉しい栄養が詰まっています。
一口ごとに味が変わって、最後まで飽きずに美味しくいただけます。
週末の作り置きと、定番のお味噌汁
副菜には、さっぱりとした「ワカメとキュウリの酢の物」を添えました。
夏にぴったりの副菜でキュウリ１本消費できますし、水で戻した乾燥ワカメと和えるだけで日持ちもするので、タッパーいっぱいに週末に作り置きしておいたものです。
お味噌汁は昨日作った大根のお味噌汁です。一杯ずつ小分けになったインスタントのお味噌汁もよく使うのですが、シンプルなお野菜の具が入ったお味噌汁も飲みたくてちょくちょく作ります。
大根・なす・じゃがいもと玉ねぎなど…その中でもやっぱり千切り大根のお味噌汁が好きかも。
１杯分作るのは難しいので、この時期ちゃんと冷蔵庫に保存し、２～３日で飲み切れる量を作っています。
明日も無理せず、私らしく過ごせますように。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
