こんばんは。あみうさです。
今日もお仕事や家事、本当にお疲れ様でした！
今夜もリラックスタイムにのんびりとお付き合いいただけたら嬉しいです。
今週のつくり置きには、スーパーでお買い得だったれんこんを使って、いつもお世話になっているデリッシュキッチンで見つけた、「れんこんの梅きんぴら」を作りました。
普通のきんぴらに飽きたときにおすすめの爽やかさ
いつもの甘辛いきんぴらも美味しいけれど、別の味を楽しみたいとき、特に暑い時期にはこの梅干しを使ったアレンジが本当におすすめ。
れんこんをシャキシャキと炒め、仕上げに叩いた梅干しと調味料を優しく絡めて仕上げます。
一口食べると、れんこんのみずみずしい歯ごたえと一緒に、梅の爽やかな酸味とコクが口いっぱいに広がって、暑さで少しだるかった体に心地よい元気がじんわりと戻ってくるのが分かります。
祖母の代から20年。我が家の定番「梅いちばんのいいお味」
使った梅干しは、実は私の祖母の代からもう20年以上も通販で購入し続けている「梅いちばん」というお店の、『いいお味』というはちみつ梅干し。
我が家ではずっと「自宅用のパッケージ」をお取り寄せしているのですが、皮がフワッと薄くて、果肉が柔らかく、はちみつのまろやかな甘みが本当に絶品で、もう梅干しと言ったらこれというくらい慣れ親しんだまさに「いいお味」。
これまでは母が電話などで頼んでくれていたのでお任せしていたのですが、最近になって、そのお気に入りのショップが「楽天市場」の中にも出店していることを知りました💦
これからは時間や場所を記事せず注文できる楽天から注文しようと思います。
楽天市場で「梅いちばん いいお味」を見る ＾＾
💡 今日の材料費メモ（1人分・目安）
- れんこん（150ｇ）：約100円
- 梅干し（２個）：約130円
- 調味料など：約20円
合計コスト：約250円
(※細かな調味料やその他の雑費は除いた、我が家のやりくり目安です)
今夜もゆっくりと休んで、明日も健やかな一日になりますように。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
