こんばんは！あみうさです。
今日もお仕事や家事、本当にお疲れ様でした！
今日は、私の「身の丈暮らし」の中から、お弁当の記録を綴ってみたいと思います。
この日のお弁当のメニューはこちらです。
- 豚しゃぶ肉の生姜焼き（玉ねぎ入り）
- ツナ入りのマカロニサラダ
- ブロッコリーとゆでたまご
夕食のついでに、明日のお弁当用も作っておく
朝のお弁当作りを無理なく続けるために、私は「夕食のついでに作る」という工夫をしています。メインの生姜焼きは、豚しゃぶ用の薄切り肉を使いました。火の通りが早くて柔らかく、いろんなお料理に使えるので、大きなパックで購入し、７～８枚づつラップに小分けにして冷凍保存しています。前日の夕食に、玉ねぎと一緒に炒めて夕食にいただいたのですが、そのときに今日のお弁当の分も一緒に取り分けておきました。朝は温め直して詰めるだけ。これだけで、朝の気持ちに大きなゆとりが生まれます。
冷凍庫のストックが活躍する、副菜作り
マカロニサラダも昨夜のうちに作っておいたものです。「3分の早ゆでマカロニ」を使えば、光熱費も時間もちょっぴり節約になります。具材に入れたきゅうりと玉ねぎの薄切りは、時間があるときにスライサーで切って、塩をして絞ったあと小分けにして冷凍保存しておきました。食材を無駄にせず最後まで使い切るために始めた習慣ですが、使いたいときにサッと取り出せるので、毎日の自炊が本当にラクになりました。ツナ缶と合わせてマヨネーズであえるだけです。
一人暮らしの小さなお弁当ですが、自分の味付けで、食材を無駄にせず作ったごはんは、とても愛おしく感じられます。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
